“Amb l’alimentació, com en molts altres temes, estem saturats d’informació que moltes vegades ens arriba de “llocs” poc fiables o simplement ens apareix a les pantalles del mòbil a través d’un missatge de WhatsApp, o en forma de noticia a Facebook…

L’excés d’informació i sobretot d’informació poc contrastada, poc seriosa o sense evidència ens pot acabar generant dubtes, confusió i a la llarga problemes.”

Així començava el taller que es va fer el 24 de maig als pares de l’AMPA d’Escola Bressol Municipal d’Alcarràs.

La xerrada era per parlar sobre l’alimentació infantil, en l’etapa dels 0 als 3 anys… tema molt ampli i extens que ens hagués ocupat molt més dels 45 minuts que teníem per davant.

Per això ens vam centrar en la demanda per part dels assistents

“que podem fer perquè els nens mengin de tot”…

La frase que els vaig posar en pantalla, extreta del llibre “Tu eliges lo que comes” del pediatra Carlos Casabona (lectura que us recomano); és aquesta:

“Las palabras orientan, el ejemplo arrastra”

De tota manera us deixo un resum de les idees que vam exposar per millorar l’acceptació dels aliments catalogats com “problemàtics”:

–          Prova de variar les tècniques culinàries, això et pot servir per les verdures i el peix (vapor, bullit, saltejat, fregit, forn, estofat…)

–          Prova de canviar textures, amb les fruites i les verdures et pot resultar d’utilitat (pures, cremes, liquat, trossets, xafat amb forquilla)

–          Amb els llegums: els pots afegir a sopes, truites, fer hummus, hamburguesa de llegums i verdures… Pots provar amb varietats que son de pela més fina

–          Amb la fruita prova de variar l’oferta, barrejant-la amb iogurt, fer macedònia, broquetes…

I, per acabar, recorda que l’alimentació és un procés d’aprenentatge. En aquesta etapa s’adquireixen hàbits, autonomia, es proven aliments, textures, sabors… tot és nou i cal tenir paciència, cal fer-ho amb tranquil·litat, una mica d’imaginació i mà esquerra.

Els refrescos de taronja, llimona, amb gas i sense, els de cola, les tòniques, les begudes energètiques, les que porten te… Et sonen? Segur que sí.

Als supermercats ocupen un llarg passadís, hi ha marques conegudes i marques blanques, amb diferents modalitats d’envasos: llaunes de 330ml, botelles de mig litre, litre, litre i mig, dos litres, paquets d’oferta i mil i una històries més.

Bàsicament són aigua carbonatada i sucre, amb aromes i colorants. Sembla una cosa inofensiva, oi? Però… realment, saps quina quantitat de sucre hi ha?

De mitjana aporten per cada 100ml uns 10grams de sucre. Et sembla poc? Doncs és molt. Massa. Perquè 100ml és una quantitat petita comparada amb la normalment consumim.

Per exemple: una llauna de refresc tipus “taronjada” de 330ml, conté 12gr de sucre per cada 100ml de taronjada. La llauna ens aporta 39,6gr de sucre, unes… 160 calories.

Dades per reflexionar:

• L’OMS (Organització Mundial de la Salut) recomana per als adults uns 20gr de sucre/dia com a màxim.
• Per “gastar” aquestes 160 calories un adult hauria de caminar uns 40 minuts

Més visual, clica aquí per veure les quantitats de sucre d’algunes d’aquestes begudes.

Conclusió:

• Aquestes begudes no són saludables, fins i tot poden ser perjudicials
• El seu consum hauria de ser nul o extremadament ocasional

L’Organització Alianza por la Salud Alimentaria de Mèxic,  preocupada per la l’epidèmia de sobrepès i diabetis dels seus ciutadans, va publicar l’any 2012 aquest vídeo (clica aquí ) que pretén conscienciar a les persones dels efectes negatius que té per, a la salut, el consum de begudes ensucrades.

Comença el temps de menjar castanyes i una mica d’informació sobre aquest aliment et pot resultar d’utilitat.

És un fruit sec que trobem puntualment al mercat aquest mes d’octubre i novembre. Es pot consumir cru o cuit. És rica amb minerals com el potassi i el fòsfor;  vitamines C i A; i és font de fibra. Aporta unes 180-190kcal per cada 100gr.

A diferència dels altres fruits secs com les ametlles, nous, avellanes… la castanya té un contingut baix en greixos i alt en hidrats de carboni.

Una ració de consum serien uns 50gr de castanyes, que equivaldria a 5-6 unitats.